SGR y GF3 formas de estimar el crecimiento de nuestros peces.

El crecimiento de los peces con el más bajo FCR posible, es importante para reducir los costos de producción, pero además que este crecimiento sea lo más rápido posible.  Un correcto crecimiento está asociado al bienestar animal y un buen status de salud; es por ello que los criadores de salmón estudian en detalle la forma de medir el crecimiento de sus peces.

En un diplomado en Producción de Peces que realice hace varios años atrás, el profesor hablaba de dos grandes investigadores respecto a la alimentación, nutrición y crecimiento de peces.  Uno es el Dr. C. Young CHO y el otro es el Dr. Clive TALBOT y estudiamos en detalle sus trabajos (ellos son de estas personas que cada vez que publican algo se citan a ellos mismos más de 5 veces y aparecen en la bibliografía de todas las tesis de título o grado de aquellos que investigan en alimentación de peces; o sea son realmente expertos en su materia).

 Ph.D. C. Young CHO (retirado)

Profesor Emérito

Universidad de Guelph, Ontario, Canada

(ycho@uoguelph.ca)

Ph.D. Clive TALBOT  

Consultor Científico de Investigación en Servicios de Investigación en Acuicultura

(clive.talbot4@btinternet.com)

Estimación de la smoltificación

Variada bibliografía habla de lo crítico que es identificar en forma precisa y oportuna cuando un salmón esta smoltificado y puede ser llevado al mar, lo anterior es para evitar peces desadaptados o rezagados que son muy susceptibles a enfermedades y de muy mal crecimiento.

He conocido a 2 profesionales con años de producción de smolt, que nunca han realizado análisis de smoltificación a sus peces con excelentes resultados en mar, sólo se guían por las característica morfológicas (externas) del pez y su comportamiento natatorio; además de un estricto control en la aplicación de fotoperiodo.  Sin embargo estos colegas no son para nada la media de profesionales, y gran mayoría de nosotros nos ayudamos con técnicas muy conocidas para tener la certeza de que la smoltificacion esta correcta para iniciar los traslados.

Fig.1: Diferenciación externa de peces en estadio de alevin parr (A)
 y smolt (B).

En la industria existen a lo menos 2 metodologías (que vamos a revisar en detalle) y que son excelentes herramientas a usar. 

1.- Test de Agua de Mar o de regulación de iones, mas conocido como análisis de electrolitos.

2.- Test de Enzimas o ATPasa branquial.

Test de Fertilidad y Viabilidad

Con el fin de conocer tempranamente como se encuentra el desarrollo embrionario de las ovas que se incuban, y por tanto tener la posibilidad de generar correcciones al plan de producción a tiempo, si las cosas van mal; es que a las 120 uta se lleva a cabo un test muy fácil de realizar a través del cual se estima la viabilidad de las ovas en incubación .

Fig. 1: Test de viabilidad a ovas de Salmo salar de 120 uta. Fotografía de Roberto Osses.

Unidades Térmicas, qué son las UTAs, para que sirven y cómo se estiman

Qué son las UTA y para que sirven,  y si incubo a temperaturas muy bajas, ¿este cálculo es igual?, ¿sólo se usan en la incubación?, ¿sirven para smoltificación?… bueno eso es lo que vamos a revisar.

Embrión de Trucha Arcoiris de 205 UTAs. (10x).

Fotografía de Roberto Osses B.

Los salmones, peces migratorios

Cada vez que leemos sobre los salmones y revisamos su descripción o ciclo de vida, se menciona que estos peces migran, que son Anádromos, entre otras cosas.  Pero qué significa esto, y cómo es que migran los salmones, bueno a través de este articulo quiero revisar algunos conceptos respecto a este interesante tema.

Para comenzar es necesario comentar que existen muchos animales que migran y siempre lo hacen como una estrategia de sobrevivencia poblacional.  Claro, ya sea para alimentarse, asegurar la sobrevivencia de las crías o para reproducirse.

Antes de iniciar, te dejo un video de Discovery Channel que encontré en mis andansas por internet, en muy bueno  

Ahora un par de conceptos generales, respecto de la clasificación de los peces migratorios.

Cómo buscar normativa actualizada de forma fácil

La normativa relacionada a la acuicultura va cambiando constantemente y la que nos atañe a los salmonicultores no escapa a esto. Es responsabilidad de los encargados de los centro de cultivo, estar actualizados respecto a esta normativa para así dar cumplimiento a ella.

Pero para muchos de nosotros no es algo tan fácil abordar.  Por ejemplo, hace pocos días una amiga y ex colega, me comenta que el RESA tiene una modificación respecto a la eliminación de gametos positivos al screnning.  Lo que ocurre es que se eliminó la exigencia de presencia y certificación médico veterinaria en el proceso de destrucción de gametos y ovas positivas  (Art. 23 J, párrafo 2 del RESA).  La modificación mencionada me parece completamente pertinente en términos de bioseguridad.  Antes de la modificación, en la práctica ocurría que teníamos que esperar algunos días (mientras llegaba el veterinario al centro de cultivo) para poder hacer la eliminación de ovas positivas lo que aumenta el riesgo de contaminación accidental.  Hoy, después de la modificación, se puede eliminar inmediatamente las ovas positivas sin tener que esperar que el veterinario llegue a visitarnos, disminuyendo los riesgos de contagios horizontales por algún accidente con los contenedores de ovas positivas.

Pero cómo me entero de esta modificación de un párrafo en un artículo…..no parece muy simple…..

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Oxígeno Disuelto: Saturación y Sobre saturación

Para todos nosotros parece muy lógico que una condición mínima para que nuestros peces se mantengan vivos es que respiren. Pero esta condición tan básica no siempre es tan sencilla de lograr, y es aquí donde comienzan las complicaciones.

Primero requerimos de suficiente agua, un tema que vamos a desarrollar en extenso más adelante …recuerdo un ex-colega que siempre decía < cantidad y calidad de agua para empezar a conversar >, y es muy cierto este comentario.  De hecho, en las primeras clases de acuicultura se iniciaba con este tema en extenso.

Así que el tema a desarrollar hoy es la calidad del agua en especifico el oxígeno disuelto en el agua… así que vamos a revisar varios conceptos.

Reproductores de Salmo salar. Fotografía de Roberto Osses B.

Bienvenida

Hola, les doy la bienvenida a mi Blog "Señor Salmon"

Constantemente algunos amigos, colegas o ex alumnos en práctica se contactan conmigo para solicitarme algún viejo archivo, foto o dato técnico para solucionar algún problema que están teniendo con su cultivo de peces  << recuerdo que tu tenías una tabla que mostraba  ...  tendrás por ahí un archivo para determinar  ...  las truchas tienen un comportamiento extraño, sabes que puede ser????  ...  veo unas burbujas raras en  ...  cómo era eso del fotoperíodo?????  >>

Por lo que busco entre todos mis "cachureos" (que son muchos después de 15 años dedicado a los salmones), y les hago llegar lo que tengo o les comento como solucioné algo similar.

Así que, es por ello que me animé a crear este blog que tiene por finalidad poder ayudarlos a todos, con datos técnicos, conceptos básicos o complejos (varios de los que aprendiste en algún curso y que ya olvidaste), algún link interesante de visitar, alguna fotografía de salmones, ovas, etc., pero sobre todo para que comentemos nuestras experiencias.