Calidad de Ovas Ojo (segunda parte)

En el post anterior,  comenzamos a ver algunas clasificaciones de ovas que son eliminadas al realizar la selección de ovas ojo o en un test de calidad de ovas ojo, previa a su traslado y/o incubación.
En esta segunda parte, revisaremos las ovas Microftálmicas, Macroftálmicas, ovas con embriones Deformes y ovas Hemorrágicas.  Al igual a los tipos de ovas descritas en Calidad de Ovas Ojo (primera parte), las que mencionamos a continuación corresponden a ovas de descarte que NO son contabilizadas al momento de incubación y/o del despacho, por lo que generalmente constituyen parte de los "% extra de calidad".

Fig.1: Ova ojo de Salmo salar, 365 UTA's.

Microftálmia: se caracteriza por que se visualizan ojos pequeños en la ova (fig. 2), y esto esta asociado a alevines pequeños respecto a la media de la población, además de hipoplasia (si quieres saber más de hipoplasia haz click AQUÍ).  Nuevamente el problema es que la primera alimentación ocurre con menos UTA's, igual que con las ovas pequeñas, pero además hay alta mortalidad durante la eclosión.
Algunos autores como Bruno, mencionan que este tipo de anormalidades han sido observadas principalmente en salmónidos y son consideradas de origen genético¹. Existen reportes que mencionan que la microftálmia  puede llegar desde un 24 a un 10 % de la producción de ovas².

Una ova Macroftálmica (fig. 2) se reconoce por que ambos ojos son del mismo tamaño, a pesar que el embrión se encuentra curvado al interior de la ova.  Cuando se revisa la bibliografía al respecto de esta condición casi no se encuentran publicaciones, sin embargo la macroftálmia se asocia a deformidad del embrión.  Si alguno de ustedes tiene más información respecto de macroftálmia, les agradecería mucho que realizaran sus comentarios.

 Fig. 2: Ovas ojo de Salmo salar, 360 UTA’s.

Ovas con embriones deformes: al realizar los test de calidad de ovas ojo, es posible observar ovas cuyos embriones presentan varios tipos de deformaciones.  Aquí se debe hacer la diferencia con aquellas ovas que en su forma no son esféricas, como revisamos en La Maravilla de la Eclosión, las deformaciones a las que refiero en esta ocasión NO tienen que ver con la forma del huevo, si no con el embrión … en Test de Fertilidad y Viabilidad revisamos esquemáticamente varios tipos de deformidades posibles de captar durante el test que se realiza desde las 90 UTAs en adelante.  En el test de calidad de ovas ojo las deformidades de los embriones son evidentes cuando se ven menos de 2 ojos, donde generalmente son embriones cíclopes o con bajo desarrollo (puede ser nula o baja pigmentación en 1 de los ojos).  También más de 2 ojos, en este caso la generalidad son embriones siameses.

Fig. 3: Detalle de embrión deforme de Oncorhychus mykiss
(Lupa Nikon 10 x), 215 UTA's

Ovas hemorrágicas: este es un problema común cuando existe un manejo deficiente al momento de la selección de las ovas ojo.  Se puede producir por un shocking muy violento o por que las ovas se golpean demasiado la pasarlas por las máquinas selecionadoras (ej.: Jensorter, Winsorter, Prosorter, etc).  Pero se debe tener cuidado con confundirse entre una hemorragia y la vena vitelínica; lo que es bastante común para alguien que no se encuentra suficientemente capacitado.  Cuando se examinan las ovas hemorrágicas rompiendo el corión, se puede ver claramente la hemorragia generalmente en el saco vitelino (fig. 4).

 Fig. 4: Fotografía de ova ojo Oncorhychus kitsuch, 348 UTAs.  A: Ova hemorrágica.  B: Detalle de la misma ova sin corion, 1: Corazón, 2: Hemorragia en saco vitelino, 3: Vena Vitelínica.

Bueno, con esto terminamos este tema.  Si conoces alguna otra desviación en calidad de ovas ojo, te agradecería puedas realizar un comentario y así todos aprendemos más.  Espero que te guste esta publicación, si es así, la puedes compartir haciendo click en los botones de redes sociales.  También puedes hacer click en G+1 y recomendarla o suscribirte a Señor Salmón.

Referencias Bibliograficas

1.- BRUNO, D.W. Citado por: BURGOS ALVARADO, María Eugenia: Malformaciones encontradas en alevines de salmón del atlántico (Salmo salar) provenientes de ovas nacionales e importadas en una piscicultura de la Décima Región, Chile. Valdivia, 63 h. Trabajo de grado (Médico Veterinario). Universidad Austral de Chile. Facultad de ciencias veterinarias. Instituto de Embriología.

2.- SAYEG BALCÁZAR, Cristian Hasin. Descripción de las principales patologías que Afectan a los Cultivos de Salmón del Atlántico (Salmo Salar), en la etapa de Incubación y primera alimentación en el sur de Chile. Temuco, 2007, 183 h. Trabajo de grado (Licenciado en Medicina Veterinaria). Universidad Católica de Temuco. 

Citas realizadas de acuerdo al estilo de citación del International Committee of Medical Journal Editors (ICMJE) Normas Vancouver.